НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 1 кг. пангасиус 200 гр. заквасена сметана 400 гр. пюриран спанак сол,черен пипер чесън на прах галета зрънца нар НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : С остър нож нарязвам големите филета пангасиус - на дребни парчета,които смилам в блендера на пюре.Добавям заквасената сметана,подправям с мляно черно пиперче,сол и чесън на прах и отново разбивам добре. В правоъгълна формичка за терин,застилам с хартия за печене,която леко намаслявам и поръсвам с галета.Гребвам няколко лъжици от рибното пюре и застилам дъното на формата.Върху него,застилам спаначено пюре.Така редувам три пъти и завършвам с галета.Пека в загрята фурна на 220 градуса,за около 50 минути.След като поизстине терина,отстранявам хартията и обръщам в поднос.Режа правоъгълни парчета и гарнирам със зрънца от нар. Незабравяте - студена биричка,подхожда идеално ! ДА ВИ Е ВКУСНО !
" ЗЕЛЕНА САЛАТА С РИБА ТОН "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 1 консерва риба тон 1 зелена салата 1 краставица 1 сварено яйце 5-6 маслинки 1 лимон ЗА ДРЕСИНГА : зехтин,лимонов сок,бяло вино,сол,млян черен пипер НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Измивам добре зелената салатка.За да се запазят витамините в нея - я накъсвам на едро,а краставицата нарязвам на по- дребно.Поливам с предварително приготвения дресинг.Обърквам всичко,сервирам,като отгоре подреждам купчинки риба тон и декорирам с лимон,маслинки и резенчета сварено яйце. Чудесна салатка ! Опитайте ! ДА ВИ Е ВКУСНО !
" СКУМРИЯ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ФУРНА "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 4 бр. скумрия 400 гр. грах замразен 3 бр. моркови домати /консерва/ 5 бр. кис. краставички черен пипер,сол 1 ч. лъж. червен пипер 3 бр. дафинов лист подправка за риба 5-6 с.л. олио НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Рибата почиствам,измивам и нарязвам на котлетчета.В тавичка слагам свареният грах,нарязаните с къдрав нож моркови, доматите,червения пипер,зрънца черно пиперче,олиото,овкусявам с подправка за риба,дафиновите листа и всичко разбърквам добре.Отгоре подреждам парчетата риба и наливам 1 ч.ч. водичка. Пека във фурна на 200 градуса,до златиста коричка ! ДА ВИ Е ВКУСНО ! ;)
" СКУМРИЯ С МАГДАНОЗ И ЛИМОН "
Как я приготвих ли ??? Почиствам и измивам много добре вътрешноста на скумрийките.Поръсвам с мляно,черно пиперче и посолявам.Нарязвам една връзка пресен магданоз,а лимона на полумесеци и ги напълвам. Обвивам всяка рибка поотделно в алуминиево фолио.Пека в загрята фурна за 40 минути с фолио,и после 10-15 минутки без - за хрупкава коричка. ДА ВИ Е ВКУСНО !
" ПАНИРАНИ КАЛМАРИ "
" ПАНИРАНИ КАЛМАРИ "
" ПАНИРАНИ КАЛМАРИ "
Това са панирани калмари,с паста " Патафри ",която се състои от : 1 ч.ч.брашно 3 яйца,сол млян черен пипер 300 мл.бира НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Белтъците разбивам отделно на твърда пяна.Смесвам брашното със солта, жълтъците,бирата и накрая прибавям разбитите белтъци.Разбърквам добре с шпатула и изпържвам в повече олио.Отцеждам върху салфетка излишната мазнина. С биричка са страхотни :)
" ШАРЕНО РИБНО ХВЪРЧИЛО "
" ШАРЕНО РИБНО ХВЪРЧИЛО "
" ШАРЕНО РИБНО ХВЪРЧИЛО "
Всъщност - това е панирана,бяла риба пангасиус със панировка " ОРЛИ ",която се състои от : 1 ч.ч.брашно 3 яйца,сол 6 с.л.готварска сметана Белтъците се разбиват на твърда пяна.Смесват се брашното със солта,жълтъците, млякото и накрая разбитите белтъци. Страхотен вкус,а украсата е плод на фантазията ми :)))
" ПАНГАСИУС НА ФУРНА "
" ПАНГАСИУС НА ФУРНА "
Как го приготвям ли ? В купа смесвам зехтин,лимонов сок,сух копър,сол,млян-черен пипер и суха универсална подправка.Всяко филе овалвам и оставям да престои в маринатата за час.Нареждам в йенска тавичка,покривам с фолио и пека за около 20 минути на 200 С фурна. След това махам фолиото и оставам да се запече до златисто.Поднасям със салата. ДА ВИ Е ВКУСНО :)