НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : ЗА ГНЕЗДАТА : 1 кг.картофи 1 яйце,сол магданоз чер пипер ЗА ЯЙЦАТА : 300 гр.извара 1 жълтък 1 с.л.олио магданоз НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Настъргвам картофите на едро ренде.Заливам ги с вода,в която слагам 1 с.л.ситна сол и ги оставям за 10 минути във водата/да излезе нишестето/.Изплаквам и ги отцеждам през гевгир.Смесвам картофите с останалите продукти.В тава,върху хартия за печене,оформямям рошави гнезда,които изпичам на 200 градуса,в предварително загрята фурна до порозовяване. А от продуктите за яйцата,с мокри ръце,оформям малки великденски яйчица. Гарнирам картофените гнезда с тях и със зелена салата. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
ЧЕСТИТ ВЕЛИКДЕН !
ЖЕЛИРАНИ ЯЙЦА " ФАБЕРЖЕ " Необходими са ви сурови яйца и използвах микс от зеленчуци от готовите,в които има грах,царевица,морков,карфиол,нарязах и малко колбас на кубчета,1 пакетче желатин и 1 ч.ч.прецеден зеленчуков бульон. Счупвам от тъпия край яйцата с остро ножче и отделям в купа вътрешноста им.Черупките измивам и обръщам на решетка,да се изцедят.През това време,разтварям желатина в МВ,като преди това беше вече набъбнал в чаша с малко вода.Добавям и прецедения бульон.И така - пълня черупките с готовите продукти и заливам с бульона.Необходимо е да престоят в хладилник няколко часа,за да може да стегне желатина. И... да не забравите да обелите черупките преди поднасяне ! :) ВЕСЕЛ ВЕЛИКДЕН ПРИЯТЕЛИ !
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 300 гр. краве сирене 300 гр. извара 300 гр. кашкавал 100 гр.синьо сирене 3 яйчни белтъка пресен копър черно,мляно пиперче брашно+галета /за овалване/
За паста " ПATAФРИ " : 1 ч.ч. брашно 3 жълтъка,сол млян черен пипер 300 мл. бира олио /за пържене/ НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Сирената и кашкавала настъргвам на ренде.Към тях добавям изварата и предварително разбитите три яйчни белтъка. Овкусявам с млян черен пипер и ситно нарязан пресен копър и омесвам всичко добре.От така приготвената смес,оформям топченца,колкото орех и ги овалвам в брашно + галета. Оставям за час в хладилника,за да стегне малко сместа. Приготвям паста " Патафри " от изброените продукти . Потапям всяко топченце сиренце в гъстата ароматна паста и изпържвам в горещо олио до златист цвят. Нареждам готовите сиренца в чиния,върху салфетка,за да поеме излишната мазнина. Идеално мезе за студена биричка или винце ! Ами....НАЗДРАВЕ !
" ЗЕЛЕНЧУКОВА ТАРТА "
" ЗЕЛЕНЧУКОВА ТАРТА "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 3 бр.тиквички /12-15 см./ 3 големи моркова 400 гр.бутер тесто 3 с.л.краве масло 1 к.ч.брашно 300 мл.прясно мляко 50 гр.пармезан 2 яйца сол,чер пипер 1 ч.л. къри 2 с.л.зехтин НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Разстапям маслото и запържвам в него брашното. Прибавям прясното мляко и разбърквам,докато сместа се сгъсти.Посолявам - поръсвам с черррното пиперче и кърито.Оставям бешамела да се охлади добре и тогава прибавям двете яйца и пармезана. Разбърквам добре и оставям настрани. Тиквичките и морковите измивам и нарязвам на дълги,тънки лентички.Посолявам и ги оставям за 15-20 минути,да омекнат и после отцеждам водата. Ползвах тава с подвижно дъно,което покрих с хартия за печене и разстлах вътре бутер тестото.Върху него изсипах бешамела и започнах да редувам тиквените и морковените лентички в кръг - и така докато стигна центъра на тавата.С помоща на четка - потопена в зехтин намазах отгоре цялата тарта.Изпекох я в предварително загрята фурна на 180 гр. до получаване на този златист цвят. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
КИШ " ЛОРЕН "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : ЗА БЛАТ: 1 лист бутер тесто ЗА ПЛЪНКА : 7-8 скилидки чесън 500 гр.замразен спанак 100 гр.златна стафида 100 гр.нарязани орехчета 100 гр.бланширани гъби 100 гр.бекон 3 яйца,чер пипер млян 200 гр. твърдо сирене 3 с.л. олио,сол кашкавал за настъргване НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Първо запържвам в горещо олио накълцаното чесънче и ситно нарязаното беконче.Добавям размразения и отцеден спанак.Наливам 1 к.ч.топла водичка, прибавям орехите,стафидите,гъбите и оставам на котлона за кратко,като разбърквам периодично. В купа разбивам яйцата и натрошеното сирене,овкусявам с млян черен пипер,леко посолявам.Смесвам двете смеси /яйчната и спаначната/,разбърквам и изсипвам върху разположения лист бутер тесто в силиконова формичка.Малко преди да е готов,изваждам киша от фурната,поръсвам с настърган кашкавал и връщам обратно,до златист цвят. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна, за 30 минути. ДА ВИ Е ВКУСНО ! :)
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 400 гр. брашно 1 ч.л. сода б-т 1 ч.л. сол 200 гр. краве масло 1 к.ч. топла водичка 1 яйце 200 гр.спанак НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : В дълбока купа пресявам през сито брашното,содата и солта. Отделно разбивам яйцето,към което прибавям размекнатото масло и водичката.Разбивам добре,изсипвам маслената смес към брашното и омесвам меко тесто.Накрая добавям и предварително бланширания спанак,нарязан на ситно и подсушен.Омесвам много добре и разточвам правоъгълна кора.С рингове изрязвам различни фигурки,които нареждам в тави,върху хартия за печене.Пека за 10-15 минутки в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор. Невероятни,хрупкави брускети. ОПИТАЙТЕ !
ДОМАТИ " ШМЕРКЕЗЕ " НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 6 бр. домати 150 гр. сирене 150 гр. извара 150 гр. шунка 4 с.л. майонеза прясна краставичка 2 бр. варени картофа млян черен пипер,сол връзка магданоз НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Нарязвам на ситни кубчета шунката и краставичката. В купа намачквам с вилица варените картофи и към тях добавям сиренето,изварата и майонезата. Разбърквам всичко много добре и овкусявам с черен пипер и сол. Измивам и разполовявам доматите на две части. С лъжичка издълбавам вътрешноста им и ги пълня с приготвената смес. Украсявам със стръкче пресен магданоз и ги поднасям върху канапе от зелена салатка и студена ракийка ! ;) ДА ВИ Е ВКУСНО И НАЗДРАВЕ !
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Предлагам ви да пробвате нещо от френската кухня,което наподобява българския гювеч. От изброените продукти горе,приготвям гъст,ароматен сос,който изсипвам на дъното на тавичка.Върху него нареждам в кръг - предварително нарязаните на шайби зеленчуци,като леко ги застъпвам.Редувам ги - до изчерпване на количествата.Може да се оринтирате по снимките.Поръсвам със струйка олио и запичам в предварително загрята на 180 градуса фурна,за 15 минути.Изваждам тавата и поливам със втория буркан,но вече пасирани домати.Пека около 30 минути,изваждам, поръсвам с галетата,връщам за още 10 минутки и изключвам вече фурната.Поднасям с настърган отгоре кашкавал и сиренце. ДА ВИ Е ВКУСНО ;)
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 800 гр. варени картофи 1 стрък праз лук 500 гр. карфиол 2 бр. моркови 200 мл. заквасена сметана 100 гр. кашкавал сол,олио,чубричка черен пипер млян пресен магданоз НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Първо - сварявам в подсолена вода картофите. Обелвам и ги нарязвам на шайби.В касерола с гореща вода - слагам за десетина минути да поомекнат,нарязаните моркови и карфиола, накъсан на розички.Праза не го бланширам,той бързо омеква. Намаслявам дъното на тава с падащ борд и разпределям навсякъде от готовите зеленчуци. Поръсвам с чубричка и черно пиперче.наливам заквасената сметана,разбита с малко водичка. Пека в предварително загрята фурна,около 20-25 мин. Накрая поръсвам с настърган кашкавал и връщам отново във фурната,да се разстопи. Поръсвам с пресен магданоз. ДА ВИ Е ВКУСНО ;)
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 6 бр. картофи 2 моркова 6 бр. гъби/печурки/ 200 гр. кисело мляко 200 гр. вода 3 яйца сол,черен пипер връзка магданоз 3 с.л. брашно Още : 100 гр. краве масло 100 гр. кашкавал НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Нарязвам печурките на едро и ги задушавам в кравето масло.Изсипвам ги в купа,а в същото масло запържвам брашното до златисто,като разреждам с предварително разбитите кисело мляко,трите жълтъка и водичката.На слаб огън,бъркам до сгъстяване,а накрая - овкусявам с мляно,черно пиперче,връзка пресен магданоз и сол. В тенджерата под налягане,сварявам картофите и морковите,предварително обелени.Отцеждам от водата и още топли,ги пасирам с ръчната преса. Отделените три белтъка,разбивам с миксер на пяна.Събирам всички продукти в купата при гъбите и омесвам много добре. Изсипвам в силиконова форма и пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор,около 30-40 минути. Малко преди да е готово суфлето,изваждам го от фурната,поръсвам с настърган кашкавал и връщам за запичане на хрупкава,златна коричка. ДА ВИ Е ВКУСНО ! :)
" ПЕЧЕНИ КЮФТЕТА ОТ КИСЕЛО ЗЕЛЕ "
" ПЕЧЕНИ КЮФТЕТА ОТ КИСЕЛО ЗЕЛЕ " НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 500 гр. кисело зеле 4 бр.големи картофа 1 глава лук черен пипер,сол чубричка,къри 200 гр.крема сирене 4 с.л. брашно Още : брашно за овалване яйца за паниране галета за овалване НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Сварявам картофите,обелвам и намачквам с ръчната преса.В голям тефлонов тиган,запържвам за кратко киселото зеле,предварително нарязано на ивици. Лукът пък нарязвам на ситни кубчета. В дълбока купа смесвам - намачканите картофи,лука,крема сиренето,охладеното кисело зеле,брашното и подправките.Омесвам всичко много добре и от сместа оформям кюфтета.Първо овалвам в брашно,потапям в разбитите яйца,а накрая овалвам в галета.Пека върху хартия в предварително загрята фурна с вентилатор на 200 градуса,за около 40 минути. ДА ВИ Е ВКУСНО ! :)
" РОШАВИ КАРТОФКИ "
" РОШАВИ КАРТОФКИ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 8 бр.големи картофи 2 бр.моркова 2 стръка пресен чесън 1 червена пиперка 100 гр.сиренце 150 гр.св.шунка 1 зеленчуково бульонче сол,чер пипер,копър НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Обелвам,измивам картофите и с остър нож им правя разрези,но не докрай.Морковчетата и чесъна нарязвам на шайби,пиперката на лентички,а сиренцето и шунката на тънки слайсове.Във всеки картофен разрез - редувам от нарязаните продукти.В гореща вода,разтварям бульончето и го изливам в йената при наредените вече картофки.Отгоре поръсвам със сусам.Запечатвам с фолио и пека на 200 градуса за около час.Накрая махам фолиото и запичам до златист цвят. Подходящо питие към тях - студена биричка ! :) ДА ВИ Е ВКУСНО :)
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 1 тиква /тип цигулка / 500 мл. вода 350 гр.захар 2 ванилийки захар за поръсване НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Обелвам и нарязвам тиквата на кръгчета.Завирам водата със захарта и ванилията.Поливам със горещия сироп,подредените в тава парчета тиква.Пека в загрята фурна около 30 минути,изваждам тавата,обръщам парчетата и върху всяко поръсвам с по една супена лъжица захар.Продължавам печенето - докато тиквата си поеме захарния сироп. По-сладка от мед става ! :) ДА ВИ Е СЛАДКО :)
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 400 гр. дребни фигурки /буквички/ 200 гр. сирене 100 гр. краве масло захар на вкус НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : В дълбока тенджера наливам 4 л.вода, добавям щипка сол и слагам да заври.Пускам във врящата вода дребните фигурки и варя около 10 минути.Отцеждам от водата и прибавям захар на вкус,натрошено сиренце и кравето масло.Мммм......вкусотийка ! ;) ДА ВИ Е ВКУСНО ! :)
" БЕКОН В ОМЛЕТ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 3 яйца 3 слайса бекон 3 слайса кашкавал краве масло,сол НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Разбивам яйцата с малко сол и изсипвам в тефлонов тиган,където вече се е разстопило масълцето.След като яйцата видимо са се позапържили,поставям трите слайса бекон и върху тях трите слайса кашкавал.Понякога обръщам целия омлет да се запече и го сервирам отворен,но сега реших да е калцоне. Сервирам с подходяща за сезона салатка. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" ЛАЗАНЯ "
" ЛАЗАНЯ "
" ЛАЗАНЯ "
" ЛАЗАНЯ "
" ЛАЗАНЯ "
" ЛАЗАНЯ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 1 пакет готови кори за лазаня 500 гр.кайма 1 глава лук 1 морков 200 гр.гъби/консерва/ 3-4 домата/може и от консерва/ 2 с. л.доматено пюре 1 ч.ч. прясно мляко 2 с. л.брашно 60 гр.краве масло 200 гр.кашкавал черен пипер,сол,магданоз НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Задушавам в мазнината ситно нарязаните лук,морков и гъби.Прибавям доматите,доматеното пюре и каймата.Разбърквам - докато каймата се раздроби.Подправям с черния пипер и малко сол и свалям от огъня.В друг съд приготвям сос бешамел.В загрятото масло запържвам брашното и при непрекъснато бъркане добавям прясното мляко.Ако имате на разположение - може да сложите и малко бяло вино.Готовите кори за лазаня потапям във вряща подсолена и омазнена с 2-3 с.л.олио вода - но не всичките наведнъж,а толкова колкото ми е тавичката в която ще редя лазанята.Варя всяка кора не повече от 1-2 минутки.Изваждам с решетъчна лъжица и подреждам в предварително намазана тава /това са 1/3 от корите/,върху тях разстилам 1/2 от сместта с кайма и 1/3 от бешамеловият сос,поръсвам с част от настърганият кашкавал.Тази процедура повтарям и с останалите кори.Така най-отгоре върху корите остава само бешамелов сос и настъргвам кашкавал. Пека в предварително загрята фурна - около 40 минути - на 180 С - до златист цвят. P.S. Като купувате корите,поглеждайте на опаковката дали са с варене или без !!! Ако са без варене - ще си спестите тяхното бланширане ! :) ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" ТИКВИЧКИ НА ФУРНА "
" ТИКВИЧКИ НА ФУРНА "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : тиквички яйца галета олио сол,копър НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Измивам и нарязвам тиквичките на жулиени.Разбивам яйцата в купа с малко сол.В голяма,продълговата чиния изсипвам галетата,към която добавям ситно нарязания копър и леко посолявам.Потапям резенчето тиквичка първо в яйцата,овалвам хубаво в галетата и подреждам в намаслена тавичка. Пека на 200 градуса до златист цвят. Поднасям с млечно-чеснов сос. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 10 бр.чушки 400 гр.извара 2 бр.яйца 1 домат 1 зелена чушка 150 гр.шунка сол,олио магданоз черно пиперче 2 с.л.суха,универсална подправка ЗА ЗАСТРОЙКА : 1 яйце,3 с.л.кисело мляко,брашно за кашичка НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Почиствам чушките от вътрешноста им и ги измивам добре. Обръщам ги за кратко,за да се изцедят.В дълбока купа смесвам изварата с двете яйца,малко сол и млян,черен пипер.Зелената чушка,домата,шунката и магданоза - нарязвам на много ситно и ги прибавям към изварата.Разбърквам добре и с помоща на малка лъжичка напълвам чушките.Подреждам ги в продълговата йенска тавичка.Завирам 500 мл.вода,в която разтварям универсалната подправка и заливам подредените чушки.Поръсвам със струйка олио.Пека в загрята на 200 градуса фурна,за около 30 минути. Разпределям готовите вече чушки в чинийките,а със бульона,който се е получил при печенето - разреждам застройката.Връщам за кратко във фурната до сгъстяване.Поливам чушките и поръсвам с магданоз. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 1,500 кг.картофи 500 гр. спанак 300 гр.натрошено сирене 3 бр.сурови яйца 4 бр.сварени яйца 5-6 скл.чесън риган сол,магданоз НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Картофите сварявам,обелвам и пасирам с ръчна преса. Към картофите добавям едното сурово яйце,150 гр.натрошено сирене,накълцан магданоз,посолявам и обърквам добре.Размразявам и отцеждам спанака и добавям към него другите две сурови яйца,пресования чесън,риган,леко посолявам и отново разбърквам.В тавичка с подвижен ринг,застилам с хартия за печене и разстилам картофената смес така,че да образува борд.Изсипвам спаначената смес и върху нея с леко притискане,поставям предварително сварените и разрязани на половинки 4 яйца.Отгоре настъргвам кашкавал. Пека в загрята фурна до порозовяване.Поднасям с млечно чеснов сос. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" ТОРТИЛЯ ЧИПС "
" ТОРТИЛЯ ЧИПС "
" ТОРТИЛЯ ЧИПС "
" ТОРТИЛЯ ЧИПС "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 6 яйца 120 гр.чипс сол,куркума риган,чер пипер зехтин или олио НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Разбивам яйцата,посолявам,прибавям куркумата,щипка мляно -черно пиперче и стръкче пресен риган.Разбърквам добре и изсипвам чипса.Отново размесвам,за да се смесят съставките,като внимавам да не натроша много чипса.Пържа в загрятата мазнина на умерен огън.С помоща на чиния или капак - обръщам тортилята и запичам и от другата страна за кратко.Прехвърлям в плато и нарязвам на триъгълници.Поднасям с прясна салата. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 4 бр.тиквички 400 гр.кайма 4 ч.л. олио 4 стръка пресен лук 4 бр.скилидки чесън 1 зелена чушка 1 ч.л. кимион 1 ч.ч доматено пюре 1 ч.л.ронена чубричка сол и черен пипер на вкус 1 ч.ч. ситно настърган кашкавал 100 гр.лека майонеза червен пипер за поръсване НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : В сгорещено олио запържвам за кратко скилидките чесън.Добавям ситно нарязаните перца лук и зелена чушка за 2-3 минутки да омекнат.Прибавям каймата - посолявам и овкусявам с чер.пипер,кимион и чубричка.Забравих да вметна,че към каймата добавям и вътрешноста на издълбаните тиквички.След придобиване на желания цвят на каймичката - прибавям доматения сос и оставям да къкри на слаб котлон,докато се сгъсти. Докато се охлади плънката - подготвям и тиквичките.Разрязвам ги на около 5-6 см.височина и издълбавам вътрешноста им,/която също добавям към плънката/,с помоща на малка лъжичка.Внимавайте да не ги пробиете или да остане само кората на тиквичката,защото соса ще се разтече.Намаслявам йенска тавичка за печене и подреждам издълбаните тиквички.Добавям 1 ч.ч. ситно настърган кашкавал към вече охладената кайма и с лъжица напълвам тиквичките.Отгоре слагам по една лъжичка майонеза и поръсвам с червен пипер.Пека в загрята фурна за 30 минути - до готовност.Поднасям с млечно-чеснов сос и ситно нарязан копър. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
ПИТКА " ЛЯТНА СИМФОНИЯ "
ПИТКА " ЛЯТНА СИМФОНИЯ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 700 гр.готово тесто 100 гр.колбас 100 гр.шунка 100 гр.твърдо сирене 3 стръка пресен лук 1 яйце за спояване 1 яйце за намазване сол, къри и шарена сол на вкус НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Върху намаслен плот - разточвам тестото в правоъгълна форма. Намазвам с олио и редувам с предварително нарязаните на ситни кубчета шунка и колбас.Поръсвам с наситнен пресен лук и натрошено сирене.Посолявам и ръся с ароматно къри и шарена сол.Разбивам едното яйце и го разпръсквам върху цялия блат,за да спои всички дребни продукти.Завивам блата на руло и нарязвам на 2 см.Подреждам в тавичка,в/у хартия за печене - в кръг и оформям като цвете.Намазвам с другото яйце отгоре ,което предварително съм разбила и оставям хубаво да втаса.Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса до златист цвят. Поднасям я топла,но със студен айрян ! :) ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" РАГУ БОЛОНЕЗЕ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 200 гр.телешка кайма 100 гр.свинска кайма 50 гр.краве масло 2 с.л. зехтин/олио/ 500 гр.домати/консерва/ 1 глава лук 2 моркова 200 гр. гъби /печурки/ 50 мл.вино сол,черен пипер магданоз 400 гр.къса паста /пене ригате/ Приготвям според указанията на опаковката. НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Нарязвам на дребно лука,морковите на малки кубчета,а гъбките на филийки.В широка тенджерка разтапям маслото, смесено със зехтина/олиото/ и на бавна степен на котлона - задушавам зеленчуците.След като омекнат - добавям каймата и я запържвам до златисто.Наливам виното и оставям да се поизпари.Добавям доматите,като доливам и с гореща вода, докато се покрие каймата.Покривам с капак и оставям да ври на тих огън около час.Ако се налага - доливам по малко гореща вода,за да стане хубав соса.Накрая поръсвам с пресен магданоз. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 6 бр. картофи 2 моркова 6 бр. гъби/печурки/ 200 гр. кисело мляко 200 гр. вода 3 яйца сол,черен пипер връзка магданоз 3 с.л. брашно Още : 100 гр. краве масло 100 гр. кашкавал НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Нарязвам печурките на едро и ги задушавам в кравето масло.Изсипвам ги в купа,а в същото масло запържвам брашното до златисто,като разреждам с предварително разбитите кисело мляко,трите жълтъка и водичката.На слаб огън,бъркам до сгъстяване,а накрая - овкусявам с мляно,черно пиперче,връзка пресен магданоз и сол. В тенджерата под налягане,сварявам картофите и морковите,предварително обелени.Отцеждам от водата и още топли,ги пасирам с ръчната преса. Отделените три белтъка,разбивам с миксер на пяна.Събирам всички продукти в купата при гъбите и омесвам много добре. Изсипвам в силиконова форма и пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор,около 30-40 минути. Малко преди да е готово суфлето,изваждам го от фурната,поръсвам с настърган кашкавал и връщам за запичане на хрупкава,златна коричка. ДА ВИ Е ВКУСНО !
" ПЕЧЕНИ КАРТОФКИ "
" ПЕЧЕНИ КАРТОФКИ С МЛЕЧНО-ЧЕСНОВ СОС "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : картофи олио,сол брашно червен пипер кашкавал магданоз НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Обелвам,измивам и нарязвам картофите на 4-5 мм. Поставям ги в дълбока купа и поливам със олио.Разбърквам добре,за да се омазнят всичките картофчета.В друга купа си сипвам брашното и започвам да овалвам всяко резенче в него.Редя в намаслена йенска тавичка,като застъпвам всяко картофче /както е на снимката/.Отгоре поръсвам с червен пипер и сол и ги запичам във фурната до този златист цвят.Изваждам,поръсвам с настърган кашкавал и връщам отново във фурната за кратко.По същия начин правя и тиквичките. Поднасям с млечно-чеснов сос. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" ПАНИРАН ПАТЛАДЖАН "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 2 патладжана 2 яйца брашно галета сол на вкус олио за пържене НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Измивам патладжаните,нарязвам ги на филийки,посолявам и оставям да се отцеждат от горчивия сок.След около 30 минути обилно ги изполивам под течаща вода и ги отцеждам. Едно по едно,всяко резенче патладжан овалвам в брашно+ галета /равни количества/,след това потапям в разбитите предварително яйца+сол. Изпържвам в дълбок тиган с повече олио и отцеждам излишната мазнина върху салфетка.Гарнирам с млечно-чеснов сос или запържен доматен сос. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" СОЛЕН КЕКС "
" СОЛЕН КЕКС "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : ЗА ТЕСТОТО : 4 яйца 1 щипка сол 1 ч.ч.кис.мляко 1 ч.л.сода б-т 1/2 ч.ч.олио 3 ч.ч.брашно ЗА ПЪЛНЕЖ : кисели краставички,колбас,червена пиперка,сирене,гъби консерва, маслинки и каквото друго ви хрумне :) НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Разбивате първо яйцата.Слагате содата в киселото мляко и като шупне изсипвате към яйцата.Прибавяте солта,олиото и предварително нарязаните на ситно вкусотийки.Разбърквате всичко и накрая добавяте брашното - да се получи гъстотата за кекс.Слагате в тавичка или форма за кекс,намазана с мазнина и поръсена с брашно в предварително загрята фурна на 200 градуса.Печете до готовност. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" ПЕЧЕНИ КАРТОФКИ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 2 кг. сварени картофи ЗА ДРЕСИНГА : олио,сока от един лимон,мащерка,риган,копър,черно пиперче,7-8 пресовани скилидки чесън НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Картофите ги обелвам,нарязвам на едро и ги сварям в подсолена вода за кратко.Отцеждам през гевгир и ги изсипвам в тавичка,намазана с краве масло.Запичам за 20 минутки,изваждам и лека ги притискам с ръчната преса,колкото да се разпукат.Заливам ги с предварително приготвения дресинг и отново връщам във фурната,до златиста коричка.Невероятен аромат ! Бързи,лесни и мноооого вкусни ! Опитайте ! :)
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 8-10 картофа 200 гр.бекон 200 гр.сирене 200 гр.заквасена сметана /използвам " На баба "/ 3 яйца 3 с.л.брашно черен пипер сол,пресен копър пресен магданоз кашкавал за настъргване НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Обелвам,измивам и нарязвам картофите на шайби,като леко ги осолявам.Намаслявам йенска тавичка и подреждам по дъното и ред картофи.Бекона нарязвам на ивици и разпределям върху шайбите картофи.Натрошавам сирене,поръсвам с черно пиперче и ситно нарязан копър.Редувам така до изчерпване на продуктите. Отделно в купа разбивам яйцата,брашното и предварително разбитата със 200 мл.вода сметана и изсипвам сместа върху нареденото в тавичката ястие,като леко разклащам тавата,за да се разпредели течността навсякъде. Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса за 60 минути.Накрая поръсвам с настърган кашкавал и връщам във фурната до добиване на тази златиста коричка.Поднасям с пресен магданоз. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : тиквички олио,сол брашно червен пипер кашкавал копър НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Обелвам,измивам и нарязвам тиквичките на 4-5 мм.Поставям ги в дълбока купа и поливам със олио.Разбърквам добре,за да се омазнят всичките тиквички.В друга купа си сипвам брашното и започвам да овалвам всяко резенче в него.Редя в намаслена йенска тавичка,като застъпвам всяко резенче /както е на снимката/.Отгоре поръсвам с копър,червен пипер и сол и ги запичам във фурната до този златист цвят.Изваждам,поръсвам с настърган кашкавал и връщам отново във фурната за кратко.По същия начин правя и картофки.Поднасям с млечно-чеснов сос. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" КАРАМЕЛИЗИРАН КУС-КУС "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 400 гр.кус-кус 500 мл.прясно мляко 200 гр.захар 100 гр.кр.масло канела,ванилия 2 с.л.боров мед НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Първо сварявам кус-куса и го отцеждам през гевгир.В тефлонов тиган,разтапям захарта на карамел.Добавям маслото,малко от млякото при непрекъснато бъркане.След това добавям и кускуса,подправям с канелата и ванилията,наливам и останалото мляко - разбърквам и оставям да изстине.Сервирам десерта охладен - поръсен с боров мед ! ДА ВИ Е СЛАДКО :)
" КАРТОФЕНА РОЗА "
" КАРТОФЕНА РОЗА "
" КАРТОФЕНА РОЗА "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 1,500 кг.картофи 1 яйце 3 с.л.краве масло сол, сух копър черно пиперче - /мляно/ ЗА ПЛЪНКАТА : 2 глави кромид лук 2 стръка пресен лук 200 гр. гъби печурки 200 гр. шунка /колбас/ 200 гр. извара /сирене/ 2 червени, печени пиперки 2 ч.л. червен пипер 2 с.л. соев сос 50 мл.бяло вино НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Картофите сварявам,обелвам и намачквам с ръчната преса.Прибавям яйцето,маслото и овкусявам с подправките.Разпределям половината смес на дъното на йенска тавичка,изсипвам предварително запържената плънка.Покривам с половината от останалата картофена смес,а с останалата оформям с мокри ръце листенца във вид на роза.Поръсвам с копър и червен пипер.Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса - за 40 минути. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" ОРИЗОВИ КРОКЕТИ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 2 ч.ч.ориз 1 яйце 1 ч.ч.натрошено сирене 3 с.л.краве масло черен пипер,сол магданоз
,чубрица ЗА ОВАЛВАНЕ : брашно+галета 2 яйца за панировка олио за пържене ЗА ПЪЛНЕЖ : гъбки/консерва/ 1 с.л.зехтин 1 гл.кромид лук 100 гр.телешка кайма 1 к.ч.доматена паста 100 мл.бяло вино чубрица,магданоз НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Ориза слагам да се свари в 6 ч.ч.подсолена вода +3 с.л.кр.масло.Оставям да се охлади,добавям натрошено сирене,ситно нарязания магданоз,чубричката,черния пипер и яйцето.Разбърквам добре и оформям кюфтета,като в средата правя вдлъбнатинка,в която слагам от плънката,която предварително съм приготвила.Оформям хубави топчици и ги овалвам в брашнената смес. Потапям в разбитите яйца и изпържвам в повечко загрята мазнина. Поднасям с прясна салата или млечно-чеснов сос. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" ЛАПАД С ЯЙЦА "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 5 стръка пресен лук 3 стръка пресен чесън 500 гр.бланширан лапад връзка пресен джоджен олио,сол,червен пипер 10 сварени яйца НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Запържвам чесъна и лука.Добавям бланширания лапад и част от джоджена.Разбърквам за 10 минути,посолявам,слагам и 1-2 с.л.червен пипер,доливам с литър и половина топла вода и оставам на котлона да заври.През това време - обелвам десетина останали от Великден яйца и ги пускам във врящия бульон.Измествам от котлона след 5 минути и замътвам с 5-6 с.л.брашно,разтворени във студена вода при непрекъснато бъркане. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" ЛУЧЕНОТО МИ ЦВЕТЕ "
" КАРТОФЕНИ СЪРЦА "
" КАРТОФЕНИ КЮФТЕТА " НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 1 кг.картофи 200 гр.някакъв колбас 200 сиренце 1 зелена пиперка/за аромат/ 2 яйца/за спойка/ копър и чубричка сол и черррно пиперче/за разкош/ НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Сварявям,обелвам и пасирам картофите.Към тях добавям колбаса,сиренцето,зелената пиперка и яйцата.Накрая добавям солта и подправките.Омесвам добре и с мокри ръце оформям кюфтенцата.Отделно разбивам 3 яйца,в които потапям готовите кюфтета и пържа в тефлонов тиган с повече олио. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" КАРТОФЕНА ТОРТА "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 1 кг.сварени картофи /намачкани на пюре-за блатовете/ 100 гр.сирене/натрошено/ 100 гр.кашкавал/настърган/ 1 кутийка майонеза " КРАСИ " 6 кис.краставички/нарязани/ колбас-нарязан на лентички кетчуп или лютеничка-за намазване по средата 4 яйца - твърдо сварени/настъргани/ 2 яйца - се оставят за декорация отгоре на тортата НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : В тавичка с отлепващо дъно-слагам половината от картофеното пюре,върху което намазвам половината от майонезата и кетчупа. Нареждам колбасчето,сиренцето,кашкавала и киселите краставички.Слагам втория пласт от пюрето,заравнявам отгоре и намазвам навсякъде с майонеза.Украсявам по желание :-)) За декорация съм използвала твърдо сварен и настърган белтък и жълтък,маслини на шайби,шпек салам,бейби бакла,доматена розичка и няколко грахчета. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" КАРТОФЕНИ ЛОДКИ "
" КАРТОФЕНИ ЛОДКИ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 7 бр. големи картофи 200 гр. сирене/извара/ 100 гр. шунка /колбас/ 1 бр. яйце /за спояване/ 1 зелена пиперка/за аромат/ 5-6 стръка магданоз 2 с.л. кисело мляко маргарин за намазване кашкавал за настъргване сол и черно пиперче на вкус НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Картофите варя,докато омекнат - внимавайте да не се разваряват.Обелвам и ги разполовявам надлъжно и с помоща на лъжичка,издълбавам вътрешноста им,като лодки:-).Издълбаната част смесвам със сиренето,шунката, яйцето,чушката нарязана на ситно,киселото мляко и подправките.С тази смес пълня издълбаните картофи и ги нареждам в намазана с маргарин тавичка.Отгоре слагам резен домат и настъргвам кашкавал.Пека на 200 С - за около 30 минутки.Поднасям със салата според сезона. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
600 гр.патладжан 5 скилидки чесън 5 с.л. заквасена сметана 5 с.л.олио сол,магданоз НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : В горещото олио - първо запържвам чесънчето и изсипвам предварително изпечения,обелен и ръчно пасиран патладжан.След кратко запържване,наливам разтворената във малко вода сметана.Посолявам,прибавям ситно нарязан магданоз - разбърквам още малко и отнемам от котлона.Тъй като продуктите ми са предварително обработени /печени,белени,нарязани на ситно и размразени от фризера/ - спретнах обяда само за 15 минутки :-) Гарнирам с маслинки и пресни доматки. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" КЬОПООЛУ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 600 гр.патладжан 10 червени чушки 300 мл.домати /консерва/ 7 скилидки чесън 1 зеленчуков бульон 50 гр.сирене 50 гр.извара 5 с.л.олио сол,магданоз НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : В горещото олио - първо запържвам чесънчето и изсипвам накълцания на ситно пипер.След 2-3 минути,добавям и консервираните домати.Посолявам,пускам бульончето и оставам да ври на слаб огън за 5-6 мин.Накрая прибавям и ръчно пасирания патладжан.Тъй като продуктите ми бяха предварително обработени /печени,белени,нарязани на ситно и размразени от фризера/ - спретнах обяда само за 15 минутки :-) Преди поднасяне - поръсвам със смесени сирене и извара и ситно нарязан магданоз. ДА ВИ ВКУСНО :)
" ПОДЛУЧЕН ПАТЛАДЖАН СЪС СЛЪНЧОГЛЕДОВО СЕМЕ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 3 бр.патладжани 80 гр.белено сурово сл.семе 1 ч.л.зехтин за намазване сол на вкус ЗА СОСА : сока от един лимон /50 мл./ 3 скилидки чесън 2 ч.л.пикантна горчица 100 мл.зехтин 7-8 листа пресен босилек една щипка сол НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Нарязвам патладжаните на филийки,посолявам и оставям да се отцеди горчивия им сок.Приготвям соса в хаванче - поставям скилидките чесън,посолявам и стривам на гъста каша със зехтина.Изсипвам на дъното на дълбока купа,прибавям, горчицата и разбърквам.Добавям на тънка струйка лимоновия сок,посолявам,като бъркам непрекъснато до получаване на хомогенна смес.Накрая добавям ситно нарязания босилек.Потапям всяко кръгче патладжан в соса и подреждам в намазана със зехтин тавичка.Поръсвам със слънчогледовото семе.Пека на силно загрята фурна 200 - 220 градуса за около 15-20 минути.Рецептата е на моя кулинарен идол И.Звездев ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" ОРИЗ СЪС СПАНАК И ГЪБИ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 500 гр.пресен спанак 1 ч.ч. бисерен ориз връзка пресен лук 3 скилидки чесън джоджен,олио червен пипер - 1 с.л. черен пипер,сол на вкус гъби - 200 гр. маслини без костилки - 200 гр. ЗА ЗАЛИВКА : 1 кофичка кисело мляко 2 яйца,сол 5-6 с.л.брашно НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : За да придаде аромат на ястието - запържвам първо чесънчето,нарязано на ситно.Прибавям и нарязаната на дребно връзка пресен лук и гъбите,нарязани на едро.Добавям и спанака - измит и почистен от дръжките.След като се позапържи,овкусявам с подправките,прибавям и обезкостените маслинки и наливам 4 ч.ч.топла вода.Изчаквам да заври и прибавям измития ориз.Варя до полуготовност и изсипвам в огнеупорна тавичка.Загрявам фурната на 200 градуса,поставям тавичката и след като ориза вече е поел течноста - заливам с приготвената заливка.Пека до златиста коричка. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" КАРТОФЕНА ПИЦА "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 1 кг.картофи 2 варени наденички 50 гр.маслини 2 кисели краставички 1 к.ч.кетчуп 100 гр.кашкавал 1 яйце /за спойка/ чубричка,сол 3-4 с.л.олио 3-4 с.л.галета НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Измивам картофите,обелвам ги,нарязвам ги на кубчета и ги сварявам в подсолена вода.Отцеждам и ръчно ги пресовам. Овкусявам със сол и чубричка.Прибавям маслинките и киселите краставички,нарязани на ситно.Омесвам добре. Намазвам тавичка с олио и я поръсвам с галета.Разстилам картофената смес и намазвам с кетчупа.Върху него разпределям нарязаните на кръгчета варени наденички. Отгоре настъргвам кашкавал,поръсва с чубричка и разпръсквам навсякъде разбитото яйце,за да спои продуктите. Пека 20-30 минутки при температура 220 градуса. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" СПАГЕТИ С КАЙМА,ДОМАТИ И ГЪБКИ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : спагети - 1 пакет 400 гр. домати - 1 буркан гъби - 150 гр.печурки чесън - 4 скилидки кайма - 500 гр. черен млян пипер кимион млян олио - 4 с. л. мащерка,риган,магданоз НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : В 4 литра вряща вода,наливам 4 с.л. олио и 2 с.л.универсална подправка /неизползвам сол/.Варя спагетите,според указанието на опаковката.В тефлонов тиган запържвам накълцаният чесън,прибавям овкусената с кимион,черен пипер,чубричка и сол кайма,разбърквам,докато каймата стане на трохи.Добавям гъбките,овкусявам с мащерка и риган и прибавям буркана с домати.Оставям на слаб котлон,за 10 минути.При сервитане,поръсвам с магданоз,може и с настърган кашкавал. ДА ВИ Е ВКУСНО ! :)
"ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ СЪС СИРЕНЕ В ДОМАТЕН СОС"
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 10 бр.чушки 300 гр.сирене 2 бр.яйца 100 мл.олио 500 гр.домати 1 ч.л.сол 3 с.л.магданоз 3 с.л.брашно 10 зрънца черно пиперче НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Почиствам чушките от вътрешноста им,измивам и надупчвам на няколко места с нож.Пълня със смес от яйцата и сиренето. Отворът на всяка потапям в брашното.Подреждам ги в продълговата тавичка.Настърганите домати смесвам със солта, магданозът и олиото и с този сос заливам чушките.Пека в загрята на 220 С фурна. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" КАРТОФЕНА ЗАПЕКАНКА " НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 2 кг.картофи 2 моркова 200 гр.пилешко филе 200 гр.колбас олио,сол черен пипер копър,магданоз ЗА ЗАЛИВКАТА : 3-4 яйца 3-4 с.л.брашно 1 ч.ч.прясно мляко 1 ч.ч.сметана кашкавал за настъргване отгоре НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Сварявам,обелвам и нарязвам картофите на кубчета.Изсипвам ги в намазана с олио дълбока тава.Добавям пилешкото филенце -нарязано на малки късчета,колбаса и морковите - нарязани на полумесеци - /морковите,предварително бланширани за няколко минути в подсолена вода/.Овкусявам по мой вкус с подправките. Приготвям смес от яйцата,брашното,пр.мляко и сметаната - с които заливам ястието.Разклащам лекичко тавичката така,че сместта да проникне навсякъде.Поставям тавата да се пече в загрята фурна на 200 градуса,за около половин час.Малко преди готовност - настъргвам с кашкавал,а преди поднасяне - поръсвам с магданоз. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" ОКТОПОД " от пържен кренвирш, върху картофено пюре - в комбинация със яйца на очички :)
" ФУСИЛИ - СОС БОЛОНЕЗЕ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 1 глава лук 3 скилидки чесън 1 морков 150 гр.гъби 250 гр.кайма 1 ч.л.червен пипер 1 ч.ч.дом.пюре 8 маслинки сол,черен пипер риган НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Измивам и нарязвам много ситно лука,чесъна и моркова.Запържвам ги - добавям и гъбите.Разбърквам за кратко,прибавям и каймата.След 10 минути - подправям с червения пипер,доматеното пюре,солта и черното пиперче.Прибавям ситно нарязаните маслинки и малко риган. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" ТОРТИЛЯ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 2 глави лук 4 картофа 1 зелена пиперка 1 червена пиперка 1 морков 50 гр.стерилизиран грах 50 гр.царевичка/консерва/ 4 яйца НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Продуктите измивам и нарязвам на кубчета.Запържвам лука за 2-3 минутки.Добавям картофите при непрекъснато бъркане до омекването им.Към тях прибавям и останалите зеленчуци и отново разбърквам до готовност.Посолявам.Накрая изсипвам и предварително разбитите яйца,като котлона не трябва да е много силен.Разбърквам внимателно,за да проникнат навсякъде и оставям да се запечата отдолу сместа.След като по краищата се вижда,че е готово - слагам капак върху тортилята,притискам и обръщам в/у капака.Връщам обратно в тигана до готовност и от другата страна.От тигана - с приплъзване сервирам в чиния. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
ПИЦА " КРАСИ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : доматено пюре колбас/на кубчета/ шунка/на кубчета/ грах/стерилизиран/ маслини/без костилки/ гъби/стерилизирани/ яйце/за споявяне/ кашкавал/настърган/ риган и чубричка НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : За блат използвам готово тесто,което разделям на две части и така правя две тави.Разстилам половината тесто в намаслена тавичка.Намазвам с доматеното пюре и разполагам по-горе изброените продукти.Пека в предварително загрята фурна на 180 С - за около 20-25 минути.Подходяща напитка - студен айрян :-) ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" КАРТОФЕНИ КЮФТЕТА С МЛЕЧНО-ЧЕСНОВ СОС "
" ОРИЗ С ЯЙЦА И ЗЕЛЕНЧУЦИ "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 1 ч.ч. ориз 5 с.л. олио 5 с.л. грах 1/2 тиквичка /нарязанана на тънки пръчици/ 1 морков/нарязан на тънки пръчици/ 2 яйца сол на вкус НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Оризът сваряваме в подсолена вода. Прецеждаме и изплакваме със студена вода. Нарязаните зеленчуци и граха сотираме за кратко.Добавяме ориза и разбъркваме. В средата на тигана,в който е ориза правим място по средата където чукваме яйцата.Оставяме да се запържат и тогава започваме да бъркаме и раздробяваме,като за бъркани яйца.Внимаваме да не се смесят с ориза.След като са се стегнали достатъчно яйцата ги смесваме вече с ориза,който е от страни на съда в който пържим и посоляваме.След като се смесят ориза с яйцата-снемаме от огъня.По желание накрая на готвенето можете да добавите соев сос на вкус. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" ФУСИЛИ КАРБОНАРА С ГЪБИ " НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 1 пак.фусили / 180гр./ 1 гъбен бульон 1 ч.л. сол 800 мл.вода НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Сложете водата да заври и след това добавете фусилите,като разбърквате от време на време.След 10 минути,изместете от котлона.Сервирайте в плитка чиния,като отгоре разпръснете стерилизирани гъбки и магданоз.А за любителите на пикантния вкус - поръсете с черррно пиперче. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" ПАТЛАДЖАН - ВЕТРИЛО " НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 4 средно големи патладжанчета 100 гр. сирене 2-3 домата,100 гр.колбас на ленти 4 скалидки чесън / пресован / мащерка или магданоз 100 мл. олио малко кашкавал НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Патладжаните се режат напречно на филии, които не се срязват до края - оставя се цяла част около 1см. Изкисват се в солена вода за около час. Изцеждат се от водата и се измиват. Във всеки разрез се нарежда парче сирене, скилидка чесън и парче домат,колбас, като самия патладжан леко се извива. Поръсва се с мащерката / може и без нея, но придава хубав аромат/. Наръсва се с олиото и с малко черно пиперче.Редят се в тавичка,като всяко патладжанче се увива във фолио.Пече се около 50' на 200*. Накрая се поръсва с настърган кашкавал и се запича за около 10 мин. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
" СЪРДИТИ КАРТОФКИ С МЛЕЧНО - ЧЕСНОВ СОС "
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 1 кг. картофи 1 гъбена крем супа /на прах/ 4-5 с.л. олио,сол 150 гр. кашкавал копър НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Избирам по-дребни картофки.Обелвам,измивам и ги разполовявам на две.Нареждам ги в тавичка,леко посолявам и поливам със струйки олио. Пека в загрята фурна, до желания цвят. Вече готови - заливам с предварително разтворената в 300 мл.вода - гъбена супа.Отгоре настъргвам кашкавал и връщам отново във фурната до златисто. Поднасям поляти с млечно чеснов сос и копър.
ДА ВИ Е ВКУСНО ! :)
" ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ СЪС СИРЕНЦЕ ''
" ДОМАШНИ ПЕЛЕТИ С БИРИЧКА "
" ПАНИРАН ПАТЛАДЖАН - С МЛЕЧНО ЧЕСНОВ СОС "
" ПАНИРАН ПАТЛАДЖАН С ДОМАТЕНО-ЧЕСНОВ СОС "
" КАРТОФЕНО РУЛО "
'' КАРТОФЕНО РУЛО '' НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 1 кг.сварени картофи 2 яйца /сурови за спойка/ 1 с.л. брашно 1 с.л. сол 1/2 връзка копър чер пипер млян 3 с.л. олио 3 с.л.галета /за поръсване/ ЗА ПЛЪНКА : 150 гр. гъби/консерва/ 100 гр.грах /консерва/ 150 гр. шунка 3 яйца/сварени/ 2 морковчета 3 кисели краставички НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Картофите пасирам още,докато са топли и към тях прибавям суровите яйца,брашното и подправките.Продуктите за плънка нарязвам на лентички и разбърквам.Намазвам формата за кекс с масло и изсипвам половината картофена смес,като правя лека вдлъбнатина по средата. Върху така полученият блат,разпределям равномерно плънката.Добавям и останалата картофена смес. Заравнявам отгоре,намазвам с олио и ръся с галетата.Пека на 180 градуса около 30-35 минути в предварително загрята фурна. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
'' ОМЛЕТ СЪС СИРЕНЕ ''
" ПИЦА "
" ПИЦА "
''ПЪРЖЕНИ ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА''
" РИЗОТО СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ " За приготвянето на ризото,използвам кръгъл бисерен ориз,който предварително запържвам в краве масло.След запържването - към ориза доливам бульон /зеленчуков/ в съотношение 1 литър течност на 1 чаша ориз и се задушава с постоянно бъркане. Според рецептата,а и според желанието добавям— месо,морски дарове,гъби,зеленчуци.Понякога - за да се постигне още по кремообразна структура на ястието,почти в края на термичната обработка добавям предварително разбита на котлона смес от краве масло и сирене пармезан. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
''ПЪРЖЕНИ ТИКВИЧКИ С КИСЕЛО МЛЯКО, КОПЪР И ЧЕСЪН ''
'' МИШ - МАШ ''
'' МИШ - МАШ ''
'' МИШ - МАШ ''
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 10 бр.чушки 150 гр.сирене 4 бр.яйца 4 скилидки чесън магданоз олио,сол НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Използвах торбичка замразени чушки от фризера,които размразих и нарязях на ситно.Запържих първо нарязания на ситно чесън в сгорещеното олио,за да придаде чудния аромат и тогава изсипах нарязаните чушки и леко посолих. След 5 минутки,бъркайки - прибавих и сиренцето и накрая разбитите яйца.Разбърквам до готовност.Поднасям със ситно нарязан магданоз. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 7-8 чушки 300 гр.извара 1 яйце,сол магданоз черен пипер 3 филийки хляб ЗА ЗАСТРОЙКАТА : 1 яйце,сол 3 с.л. кис.мляко 3 с.л. брашно НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Размесвам добре изварата с яйцето,черния пипер и магданоза. Чушките почиствам от дръжките и семките,измивам ги и леко с помоща на солничката впръсквам по малко сол.Напълвам ги с готовата смес.С ринг - изрязвам кръгчета от филийките хляб,с които запушвам отворите на чушките и подреждам в йенска тавичка.Наливам вода до половината,стривам едно бульонче,поръсвам с малко олио и слагам да пека в загрята фурна,за около 30-40 минути.След това - вадя тавата и в купа отделям 2-3 черпака от соса да се охладят за 5 минутки.Внимателно темперирам със застройката и изливам в тавата при чушките и леко се разбърквам,за да се разпредели равномерно.Връщам отново за 2-3 минутки във фурната,до сгъстяване на соса.Поднасям с пресен магданоз. ДА ВИ Е ВКУСНО :)
САНДВИЧИ " ГЪБКИ "
'' ПАРТИ - САНДВИЧИ ''
'' ПАРТИ САНДВИЧИ С ПАСТЕТ ''
ПАРТИ САНДВИЧИ - "КАЛИНКА''
'' ПАРТИ САНДВИЧИ С ЛУКАНКА ''
'' ЛЕСНИ ТИКВИЧКИ ''
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 5 бр.тиквички връзка копър чесън,сол олио НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Мазнината загрявам в дълбок тиган.Прибавям тиквичките,които предварително съм нарязала на кубчета,посолявам,разбърквам и оставям на умерен огън да омекнат за 10 минути.Накрая прибавям нарязания чесън и копър,разбърквам и отнемам от котлона.Гарнирам с пресни доматки и сиренце ! ДА ВИ Е ВКУСНО :)
'' ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С КАЙМА И ОРИЗ ''
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : 500 гр.кайма 10 бр.чушки 1 глава лук 1 бр.морков 1 ч.ч.ориз 1 бр.яйце 1 бульонче 1 ч.ч.кисело мляко 1 ч.л.червен пипер 1 ч.л.къри,олио чубрица,черен пипер сол,магданоз НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Лукът и морковът нарязвам на ситно и ги задушвам с малко олио и вода.Добавям каймата и задушавам около 15 минути.Слагам измития ориз,подправките и доливам1ч.ч.вода.Задушавам,докато ориза е полуготов,като разбърквам,за да не залепне на дъното на съда.Чушките почиствам от дръжките и семките,надупчвам с игла на няколко места и ги пълня с готовата смес.Набрашнявам и подреждам в дълбока тава.Наливам вода до половината,стривам едно бульонче,поръсвам с малко олио и слагам да пека в загрята фурна,за около 30-40 минути.След това - вадя тавата и в купа отделям 2-3 черпака от соса да се охладят за 5 минутки.Яйцето разбивам с киселото мляко и малко сол и с разбиване към него наливам охладения сос.Получената смес изливам в тавата при чушките и леко се разбърквам,за да се разпредели равномерно. ДА ВИ Е ВКУСНО :)